立秋时节养肝不忘润肺

立秋过后，暑热高温逐渐取代盛夏的炎热高温，日照时间缩短，夜间温度降低，空气中的水汽含量相对减少。暑热天气比较容易使人上火，出现口干、咽喉炎、口腔溃疡和牙疼等症状。

祛暑滋阴，降暑祛热

秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，减少摄入油腻厚味之物。立秋后气温仍然居高不下，可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应以新鲜汁多为宜，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等；水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉等。需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃肠道疾病，因此，脾胃虚寒者不宜食用过多。

养肺护肝，少辛多酸

中医专家认为，肺与秋季相应，而秋季干燥容易伤肺产生疾病，因此需要润燥、养阴、润肺。专家指出，这个时候要多补充水分，少食辛辣、油腻、伤胃的食物。起居规律，晨起呼吸新鲜空气，及时排出体内废气；晚间准点入睡，为肝脏休养创造条件。每周适度慢跑，促进血液循环，增强体质。

感冒、中暑皆要预防。立秋过后，昼夜温差逐渐变大，要注意防止夜间着凉，疏忽大意很可能导致感冒。此外，立秋并不意味着秋天的到来，“秋老虎”虎视眈眈，天气逐渐转向干热。因此，立秋后对于高温天气仍然不可轻视，以防中暑。

肺盛之时较易影响到肝脏，而肝主情志，疏泄气血，人们可能出现情绪低落、心情不好等情况，严重地会导致生理上的失调。因此，在这个时节，通过自我调节来保持积极愉悦心态显得较为重要，这关系到肝脏的健康。

润肺去燥从饮食做起

1、生地粥

生地黄25克，大米75克，白糖少许。生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。）将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地黄有清热凉血、养阴生津之功效。

2、黄精煨肘

黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入砂锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。黄精性味甘甜，具有补脾、润肺的作用，对脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者尤为适宜。

3、五彩蜜珠果

苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上即可。这几种水果有生津止渴、和胃消食的作用。

4、醋椒鱼

黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。黄鱼洗净后切成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，撒上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。这道菜健脾开胃、增进食欲。