海带、绿豆6食材防脂肪肝恶化

你的肝脏健康亮红灯了吗?肝脏是人体大的解毒器官，可是，现代人生活作息不正常、三餐老是在外，稍不谨慎，就容易使胆固醇和三酸甘油酯大量囤积，导致脂肪肝找上身。中医师表示，想要远离脂肪肝威胁，重新有好心“肝”，其实不难，适度食用有助消脂减肥、清热平肝的食材、中医药膳调理就是不错的方式之一!

慎防肝病三部曲!脂肪肝上身别轻忽

脂肪肝是指由各种外在原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的病变，而导致肝细胞病变的关键，则与长期饮酒，致使肝内脂肪氧化减少;摄取高脂类食物或糖、淀粉等醣类，使肝脏脂肪合成过多;肥胖、缺乏运动，使肝内脂肪输入过多;以及某些药物引起的急性，或慢性肝损害有关。

脂肪肝见于肥胖者、过量饮酒者、缺少运动者、慢性肝病患者及中老年内分泌失调患者身上。倘若患者又未加以留意、改善自身不良的饮食及生活习惯，使肝脏长期处于发炎状态下，就可能步入“肝病三部曲”的陷阱，使脂肪肝恶化成慢性肝炎，甚至有转为肝癌的风险，不可不慎！

防脂肪肝恶化!中医推6清热平肝、消脂食材

尚云青、陈飞松、李海涛等中国知名中医师，在他们共同撰写的《男性保健饮食秘方》一书中提到，想要避免脂肪肝持续恶化，除了建议酗酒者，尽可能戒除酒瘾外，也应透过恰当饮食调养、减重来降低肝脏的负担。

因此，特别针对有脂肪肝问题的人，提供6种日常饮食调理中，适度补充有助消脂减肥、清热平肝的常见食材、药材供大家参考：

推荐食材1 绿豆

其中所含的多醣成分，能增强血清脂蛋白，以及三酸甘油酯水解，从而达到降血脂的疗效，并可透过促进胆固醇异化或阻止肝内胆固醇的合成，从而防治脂肪肝。

推荐食材2 海带

海带中含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，可迅速清除血管壁上多馀的胆固醇，从而有效防治脂肪肝、肥胖症。常吃海带还有很好的保肝排毒作用。

推荐食材3 冬瓜

冬瓜具有清热利水、降压降脂的功效，更能防止脂肪堆积。

推荐食材4 泽泻

中医理论认为泽泻性寒，具有利水袪湿的功效。现代医学研究发现，泽泻可降低血清总胆固醇及三酸甘油酯含量，减缓动脉粥状硬化的形成。另外，泽泻及其制剂还用于治疗血脂异常、脂肪肝等病。

推荐食材5 薏仁

薏仁可利水消肿、健脾去湿，避免脂肪持续囤积。

推荐食材6 决明子

决明子具有清热平肝、降脂降压、润肠通便的功效，能降低血浆胆甾醇、三酸甘油酯的含量，并有效防治脂肪肝。

吃出好心“肝”!冬瓜薏仁瘦肉汤防脂肪堆积

此外，健康养生堂编委会也特别利用上述的2样食材，教大家1道准备容易、料理步骤简单，且有助降压、降脂，防止脂肪堆积的“冬瓜薏仁瘦肉汤”中医食补疗方，提供有脂肪肝困扰的人参考：

食材：冬瓜300公克、瘦肉100公克、薏仁20公克、盐5公克、姜10公克。

作法：

1.瘦肉洗净，切块;冬瓜去皮，洗净切块;薏仁洗净，浸泡;姜洗净，切片。

2.瘦肉入水烫去沫后捞出备用;将冬瓜、瘦肉、薏仁放入炖锅中，置大火上，煮沸后改小火炖1.8小时。

3.即可熄火，加入盐巴调味、食用。

功效：冬瓜具有清热利水、降压降脂的功效;薏仁可利水消肿、健脾去湿。二者都可防止脂肪堆积，适宜脂肪肝患者食用。